文章导读：
已有很多研究显示，某些食物确实与避免某些疾病相关。专家选择了15种超级食物，日常生活中这些食物更有益健康，能预防各种慢性疾病和炎症的发生，富含微量元素钾，磷。富含抗氧化剂能帮助中和自由基，钠含量甚低至没有钠，肾脏的负担少就是健康的好食材。 红甜椒
红甜椒是低钾和高味道的食材，但是这不是他们是完美的肾脏饮食的唯一原因，还因为它是维生素A、C和B6，叶酸和膳食纤维的极好来源。红甜椒也含有番茄红素，是防止某些癌症的抗氧化剂。红甜椒作为开胃菜，可混合其它蔬菜和鸡肉做沙拉。也能和鸡肉或牛肉串在一起，放到烧烤架上用烤的。
蛋清
蛋清是纯蛋白质，提供最高品质的必需氨基酸。作为保肾饮食，蛋清提供的蛋白质比蛋黄或肉类更好下。 做布丁或面包会用到蛋黄，因此剩下蛋白，可以煮汤时打在里面当蛋花，炒饭也好，或用来腌肉。
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